パンのリベイク(焼き直し)について


ドライトマトのリュスティック

こんにちは。こちらのページではパンを使ったレシピや、パンに合う料理、言わば『パン友』のレシピを書いていきたいと思っています。

先ずは、余ったパンの温め直しについて。

天然酵母パンは、焼き立てよりも二日目くらいが美味しいと言われていますが、湿度の高い

日本では、ご購入いただいてから三日以上での保存は冷凍をお勧めします。

一回に召し上がる分ずつ小分けして、ラップもしくは保存袋に入れて冷凍してください。

バケッドやカンパーニュなどの大きなパンは、切り分けてラップしてくださいね。

温める際は、冷凍のまま、軽く霧吹きで水をかけて、200℃のオーブン、トースターなら500~750Wの中温で4~5分程度焼き直してください。

霧吹きの代わりに、切り口や表面に刷毛でオリーブオイルを塗って焼くのもお勧めです。

また違った風味で お召し上がりいただけますよ~。

余ったパンで作る絶品レシピも、お知らせしてまいりますので、どうぞよろしくお願いします。

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