今年もよろしくお願いします。

長い冬休みをいただいて、旦那さんと息子くんの住む福岡の自宅に帰省しております。

年始には、おせち料理や筑前煮、お雑煮を作ったり、あんまり大掃除ではない掃除(笑)をしたり、滞っていた読書をしたり、数年ぶりに編み物をしたり、

福岡の家に置いたままの趣味の着物を着て

一見、とてもパン屋とは思えない生活。

もちろん、パン屋さん巡りで 新しいアイデアや情報を仕入れたりもしていたのですが、あえてそこに踏み込み過ぎず、

パン以外の情報を取り入れて自分に蓄えることを意識してみました。

それは

『自分が心満たされて 幸せでいないと、人の心を満たす幸せのパンを作ることが出来ない』

と信じているから。

ちょっと都合よく、わがままに聞こえるかもしれないけれど。

昨年5月のオープンから、いえ、そのずっと前の開店準備から。

自分に求められること。期待を返していけること、そうでないこと。

いろんな人に会って 刺激を受けて、鹿野の素晴らしい食材に触れて 創造力を膨らませて。

インプットとアウトプットを繰り返す日々。

時に、求められること、自自身が自分に求めることが多過ぎて、心が擦り減っていた時もあったと思う。

そんな時は、擦り減っていることに 自分では気がつけない。

なので、そうなる前に、自分をちょっとだけ甘やかしてあげよう。休憩させてあげよう。

細く長く、ずっと心とおなかを満たすパンを作っていくために。

2019年は1月17日(木曜日)からの営業となります。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。