『森の丸太食パン』が進化します!
子たぬきのパンの主力商品であり、売上 No.1の『森の丸太食パン』 オープン前の一年ほど前にレシピを試行錯誤し、やっと出来上がったこの食パンは、地産地消をテーマに、山口県産パン用小麦せときらら、県産牛乳、油谷湾海水から作られた釜炊き海塩 百姓の塩...
田舎 or 都会 ~自分の生きる場所~
9月に入っても、日中の気温は30度超えるし、陽射しも突き刺さるようですが、 風が変わったことをはっきりと感じとれます。 いつの間にか、カエルの大合唱が聞こえなくなり、夜は虫たちの演奏会になりました。 山の季節は、短い秋の始まりです。...
パン屋だけど、パンを売りたいわけじゃない。
5月10日グランドオープンしてから、新聞やテレビで取り上げてもらって、それを見てくださったたくさんの方が来てくださって、 「山口県に住んでいるけど、この鹿野に初めて来ました。いい所ですね。」って言われると、 この鹿野に来てもらえるきっかけになれたことに...
いよいよ、グランドオープン!
店舗の完成から、ほんっとうに毎日バタバタと慌ただしく、あっという間に明日、 5月10日のグランドオープンになってしまいました。 機材のレイアウト、セッテング、3月のはじめに営業許可を得て、少しずつ新しい工房でのパン作りを始め、店舗販売に先行しての卸販売を開始しました。...
古民家改装→完成
本日、子たぬきのパン工房 及び イートインスペースの工事が完了しましたー!パチパチ👏 一階の売り場と工房の動画はこちら↓ https://www.facebook.com/kotanukinopan/videos/1663522140360573/...
鹿野の雪景色
今週は、日本全体で今季イチバン、 記録的な寒波だそう。 夏は『山口県の軽井沢』と言われる鹿野ですが、この季節はまるで 『山口県のチベット』((((;゚Д゚))))))) 県道は8時頃に除雪車が通り、道の雪を退けてくれるのですが、県道から家の前と駐車場までの100メートルほど...